≡

Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Планетарный миксер: что это такое? Особенности

Есть стационарные и ручные миксеры, которые в большей степени являются любительскими и относятся к бытовым. Там же немного писали и про планетарные. Сегодня более подробно рассмотрим эти бытовые приборы для кухни, т.к. они действительно уникальны и достойны отдельной статьи.

Итак, планетарный миксер – это профессиональный кухонный девайс, который умеет эффективно взбивать и замешивать. В отличие от ручных и обычных стационарных моделей, этот справляется с любым, в том числе и «тяжелым» тестом, причем делает это эффективно. С появлением их на рынке они очень быстро заняли лидирующие позиции в рейтинге среди оборудования для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Конечно, в данном случае имеются в виду модели для промышленного производства, однако есть и бытовые планетарные миксеры для дома.

Это оборудование также негласно называется кондитерский миксер, но приготовлением теста для кондитерских изделий его функции не ограничиваются, поэтому такое название не вполне корректно. Такие устройства готовят все, что требует взбивания или смешивания: майонезы, кремы, супы пюре, тесто и прочее. Следовательно, его роль на кухне переоценить сложно.

Почему он так называется?

Почему он носит такое странное название? На самом деле все очень даже логично, если обратить внимание на принцип его работы. Если в простых миксерах вокруг своей оси вращаются только венчики, за счет которых и осуществляется смешивание/взбивание, то здесь все немного по-другому.

В планетарном вращаются не только насадки вокруг своей оси, но и сама платформа с насадками вращается по кругу внутри чаши. Невольно на ум приходит аналогия вращения планет вокруг Солнца. Отсюда и такое казалось бы странное название. На этом видео можно увидеть, как работает сие устройство. Все наглядно и доступно:

Устройство и насадки

Т.к. мы уже объяснили принцип работы этого устройства, перейдем к его устройству. Здесь нет ничего особенного. Этот девайс состоит из:

Дежи – емкости в форме цилиндра;
Месительного органа;
Устройства, которое приводит месительный механизм в движение;
Насадок: венчик для взбивания, крюк для приготовления дрожжевого теста, лопатка для изготовления пюре, бисквитов и начинок для кондитерских изделий.

Внешне обычный бытовой планетарный миксер почти не отличается от простого стационарного. Различия видны только после того, как прибор начнет работать.

Назначение

Чаще всего планетарные миксеры применяют на кухнях кафе и ресторанов. В таких моделях размер емкости для смешивания составляет 5-10 литров. Такие девайсы имеют много скоростей, ведь для обработки разных продуктов нужные разные скорости вращения насадок.

Для крупных предприятий промышленных предприятий производства пищевой продукции – это второе их назначение. Здесь используются модели с емкостью 10-30-60 литров. Хотя 10-литровые миксеры здесь вряд ли помогут, ведь речь идет о промышленном производстве. Девайсы с 30-60-литровыми емкостями и большими мощностями – это чаще всего напольные огромные механизмы, которые выглядят так:

Более компактные – настольные бытовые миксеры. На кухнях кафе и ресторанов их тоже можно встретить. Также планетарные миксеры вполне уместны на кухнях в обычных квартирах. Однако для приготовления простых рецептов вполне достаточно возможностей простых стационарных или даже ручных. Все же, некоторые предпочитают именно планетарные модели, т.к. их возможности шире. С такими помощниками можно приготовить более широкий ассортимент блюд, который часто недоступен при использовании простых стационарных и тем более ручных приборов.

Комментарии:

Лучшие смартфоны Meizu: рейтинг в 2019

Далее – рейтинг лучших смартфонов Meizu, которые уместно брать в марте-мае 2019 года...

03 04 2026 7:39:57

Телефоны с лучшим GPS: рейтинг в мае 2019

Конечно, при плотной городской застройке сигнал ухудшался и точность позиционирования падала...

02 04 2026 8:10:37

Samsung Galaxy A70 vs Huawei P30 Lite – сравнение смартфонов

Какой из них лучше? Давайте разбираться...

01 04 2026 12:30:48

Что лучше: Xiaomi Mi 8 или Mi Mix 2S? Сравнение китайских флагманов

Отличия есть, некоторые – существенные...

31 03 2026 9:37:34

Pisen зарядное устройство с функцией подогрева рук

Это мобильное зарядное устройство power bank не только подзаряжает телефон, оно может согревать руки. Обзор аккумулятора Pisen ссылки и цены...

30 03 2026 20:25:54

Рейтинг лучших бензиновый, дизельный и газовых генераторов

Мы же составили рейтинг лучших моделей, основываясь на откликах пользователей...

29 03 2026 17:23:49

Сравнение смартфонов: Huawei Honor 4c или 4c Pro – что лучше?

Телефон Huawei Honor 4c получил продолжение и приставку PRO...

28 03 2026 1:40:55

Дизайн «Домино» варочных поверхностей: что это? Особенности

Рабочая поверхность «домино» организована по модульному принципу...

27 03 2026 8:17:12

Рейтинг узких стиральных машин шириной до 45 см

Но стоит понимать, что ограничение в ширине может быть причиной появления некоторых недостатков типа шумов при отжиме и т...

26 03 2026 14:18:16

Список смартфонов на Qualcomm Snapdragon 845, ТОП 5 моделей

д...

25 03 2026 22:27:40

Рейтинг самых маленьких кондиционеров

Однако если блок имеет ширину менее метра, около 70 сантиметров, то его уже можно назвать небольшим...

24 03 2026 15:31:39

Лучшие мышки для игр: рейтинг, ТОП 10, обзор

Также роль играет наличие дополнительных кнопок, которым можно присвоить определенные действия в игре (забиндить)...

23 03 2026 18:59:22

Лучшие недорогие копиры для дома и офиса: рейтинг, ТОП 10

По сути, это копир, который превращается в принтер и сканер при подключении к компьютеру посредством USB интерфейса...

22 03 2026 17:23:44

Лучшие смартфоны Huawei: ТОП 5 в марте 2019

В конце 2018 – начале 2019 года компания нас порадовала классными телефонами, которые стали одними из лучших в разных сегментах...

21 03 2026 19:57:11

Смартфоны с мощным аккумулятором и хорошей камерой в 2019

Впрочем, на рынке соответствующие модели есть, причем, в разных ценовых сегментах...

20 03 2026 3:11:37

Как узнать, сколько краски осталось в принтере?

Все зависит исключительно от модели устройства, которым вы пользуетесь...

19 03 2026 1:36:29

Духовой шкаф или газовая плита: что лучше выбрать?

Впрочем, попытаемся...

18 03 2026 17:42:23

Рейтинг дешевых и простых швейных машинок

к...

17 03 2026 16:52:50

5 вещей, которые нельзя делать утром

Узнайте 5 вещей, которые нельзя делать утром. Отложите эти дела на более позднее время, и ваша жизнь изменится в лучшую сторону....

16 03 2026 12:49:18

Лучшие смартфоны для съемки 4K-видео: рейтинг моделей

Не все телефоны ТОП-класса справляются с данной задачей, поэтому высокая цена – не гарант качественной съемки 4K...

15 03 2026 18:58:58

Обзор смартфона Sony Xperia XA2 Plus, примеры фото на камеру

Sony Xperia XA2 Plus, если бы он вышел полгода или год тому назад, получил бы приставку Ultra за счет огромного экрана, но сейчас его назвали Plus...

14 03 2026 13:54:53

Рейтинг лучших механических клавиатур

За возрождение такого типа клавиатур нужно сказать спасибо гeймерам, ведь их основная часть сейчас производится для игр...

13 03 2026 23:57:38

Что лучше: Xiaomi Mi A2 или Mi A2 Lite? Отличия, сравнение смартфонов

Впрочем, тестируя образцы фото, становится очевидно, что камеры откровенно слабые...

12 03 2026 4:52:56

Рейтинг лучших машинок для стрижки по отзывам

У нас все гораздо проще: мы составили рейтинг лучших моделей на основе отзывов покупателей...

11 03 2026 7:55:39

Рейтинг лучших и самых дешевых хлебопечек

Они могут стоить гораздо дешевле дорогих аналогов...

10 03 2026 9:41:36

Лучшие смартфоны со съемными аккумуляторами: обзор 2018, ТОП 5

Во-первых, замена встроенной батареи требует вскрытия корпуса, поэтому услуга в сервис-центрах обходится дороже...

09 03 2026 15:41:23

Как выспаться после рождения ребенка

Хороший сон - это лучшее, что вы можете сделать для своего здоровья и своего ребенка. Итак, как выспаться после рождения ребенка?...

08 03 2026 21:13:18

Лучшие смартфоны до 20000 рублей: ТОП 5 в марте 2019 года

Xiaomi, Huawei, Nokia и даже Samsung предлагают классные телефоны в данном сегменте...

07 03 2026 9:32:20

Обзор смартфона Oppo Find X: хаpaктеристики, примеры фото на камеру

д...

06 03 2026 23:50:23

Лучшие смартфоны до 30000 рублей в мае 2019

В ценовом сегменте 28-30 тысяч рублей предложений много – есть из чего выбирать, но скажем честно: флагман вроде Huawei P30 Pro и Samsung S10+ вам точно не светит...

05 03 2026 8:49:35

Как почистить электродуховку от жира? Видео, инструкция

Однако, такие средства достаточно дорогостоящие, да и многие отдают предпочтение более натуральным средствам, стараясь избегать дополнительной химии на кухне...