Вред сахара для организма человека: последствия, норма в день и как сократить потрeбление
Вреден ли сахар для организма? Очень мало людей равнодушно относятся к сладостям. А вот для большинства пирожные, торты являются настоящим гормоном счастья, который делает жизнь яркой и красочной.
Увы, всё не так безобидно, как кажется на первый взгляд. В основе всех сладостей содержится сахар – простой углевод, который входит в десятку самых вредных для человеческого организма продуктов.
Если употрeбллять его натуральные аналоги, которые в большом количестве содержатся в овощах и фруктах, то мы не навредим своему здоровью. А вот рафинированный сахар, который входит в состав любимых лакомств, вредит зубам, портит фигуру, повышает риск возникновения сахарного диабета.
И это далеко не все отрицательные свойства данного продукта. В этой статье вы узнаете о вреде сахара на организм человека.
Содержание- Как сахар влияет на мозг человека
- Что будет, если есть много сладкого
- Вред сахара для организма человека
- Сахарная зависимость
- Вред сахара для желудка
- Негативное влияние на мозг
- Возрастание риска развития кариеса, пародонтоза, рахита, остеопороза
- Вред сахара для кожи
- Ухудшение зрения
- Сколько сахара можно употрeбллять в день без вреда для здоровья
- Главный миф: сахар не улучшает настроение
- Вредны ли сахарозаменители
- Как сократить потрeбление сахара до минимума
Как сахар влияет на мозг человека
Очень сложно отказаться от вкусных булочек, мороженого, пончиков, шоколадок. Мозг даёт сигнал, начинается обильное слюноотделение и рука сама тянется к этим вредностям. Почему так происходит и как сахар влияет на мозг человека?
Сахар – это целый термин, которым описывают класс молекул под названием углеводы. Их можно найти во многих продуктах и напитках. Глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза – это тоже сахар. Он есть пpaктически везде. Поэтому важно понимать, какое влияние оказывается на мозг.
Когда вы съедаете продукт, содержащий сахар, вам захочется ещё. Например, пожуйте немного хлопьев или кусочек молочного шоколада. Вкусовые рецепторы, находящиеся на языке, активируются и посылают сигнал в мозговой ствол, а затем и во множество отделов переднего мозга. Одним из них является кора, которая точечно отвечает за распознавание разных вкусов: горького, солёного, острого и сладкого.
Что происходит дальше: включается система поощрений, состоящая из химических и электрических потоков. Именно она руководит вашим «хочу ещё». Следующая конфета или кусочек торта – уже не сознательное решение. Если система поощрений чрезмерно активна, то потеря контроля гарантирована, о чём и писала директор лаборатории питания университета Миннесоты Трейси Манн.
Однако шоколадка отправляется дальше в путешествие по кишечнику. Логично, что её впереди ждёт нелёгкая участь. Но рецепторы сладкого имеются и в кишечнике. Они тоже посылают сигналы в мозг, например, что вы сыты или требуется больше инсулина для переваривания сахара.
Важную роль в этом процессе поощрения играет нейромедиатор – дофамин. Человек не может избавиться годами от вредных привычек именно из-за его повышенной активности. Потрeбление алкоголя, курение, наркотики и сахар (с меньшей силой), возбуждают этот нейромедиатор и поэтому постоянно хочется ещё.
Обычная пища тоже является возбудителем дофамина, но его уровень держится в пределах нормы. Если ежедневно питаться привычными для организма продуктами и лишь иногда позволять себе после основного приёма пищи что-то сладкое, то мозг не будет так остро на это реагировать.
Ещё по теме:
Что будет, если есть много сладкого
Употрeбление сахара на регулярной основе грозит тем, что уровень этого нейромедиатора (о нём говорится в предыдущем пункте) окажется повышенным. Вы станете чувствовать себя хорошо снова и снова, процесс поощрения запустится и остановиться будет уже сложнее. Это похоже на закольцованный эффект домино. Но когда-то придётся оборвать цепочку и ограничить поступление сладостей в организм.
Неприятный факт, который установили учёные из Колумбийского университета, – сахар способен провоцировать болезнь Альцгeймера. Повышенный инсулин негативно сказывается на работе отделов мозга, отвечающих за когнитивные функции. Сначала развивается диабет второго типа, а затем и болезнь Альцгeймера.
У людей, которые потрeбляли 30-40 грамм сахара в сутки, риски развития дисфункции головного мозга были на 35% больше, чем у тех, кто получал сахар из нормальной пищи (5-7 грамм в сутки).
Вред сахара для организма человека
Почему сахар вреден для здоровья? Выше мы уже затрагивали эту тему, но она значительна шире, поэтому продолжим в этом пункте.
Сахарная зависимость
После того как сахар усваивается в организме начинают выpaбатываться дофамин и серотонин (гормоны удовольствия). После того, как положительный эффект от них заканчивается, человек стремится к возобновлению их действия.
Ещё простой углевод вызывает рост инсулина, из-за которого в крови очень быстро повышается и также стремительно понижается уровень глюкозы. В результате после употрeбления сладкого мы ощущаем насыщение, но оно длится час-два, после чего нам снова хочется есть. Логично, что частые перекусы сладостями могут привести к лишнему весу.
Вред сахара для желудка
Если ваш организм «уловит» избыток сахара, нарушится процесс естественного расщепления пищи. В итоге произойдёт сбой в работе органов желудочно-кишечного тpaкта (ЖКТ). Кроме того, под воздействием простых углеводов клетки печени начнут делиться гораздо быстрее, чем нужно, и ткани заменятся на жировые. В сочетании с низкой активностью, постоянной работой за компьютером этот факт станет причиной развития атеросклероза.
Другой отрицательный момент – развитие диареи из-за ускоренного перемещения пищи, вызванного большим количеством сахара, который поступает вместе с продуктами в пищеварительный тpaкт.
Чрезмерное употрeбление сладостей, а также газировки часто становится причиной возникновения дисбактериоза, который отрицательно сказывается как на состоянии ЖКТ, так и на всём организме. А повышенный уровень инсулина, о котором мы упоминали выше, может вызвать образование злокачественных опухолей.
Что касается ожирения, то оно также возможно в ситуации, когда человек злоупотрeбляет продуктами, содержащими сахар. Из-за большого количества калорий, которые поступают в организм вместе с простым углеводом, жировая ткань стремительно накапливается, что приводит к быстрому набору лишних килограммов.
Негативное влияние на мозг
Большинство гормональных и метаболических сбоев в организме появляются от чрезмерного употрeбления сахара. Их вызывают резкие колебания уровня адреналина, серотонина, инсулина и дофамина, скачки которых отрицательно сказываются на состоянии нервной системы и головного мозга.
Эффект от «гормона счастья», который мы получаем вместе со съеденными сладостями, длится недолго. А после того как его действие заканчивается человек становится вялым, грустным, беспокойным, испытывает удручение и апатию.
Клетки орексина, отвечающие за энергию и бодрость человека, подавляются, когда мы употрeбляем большое количество сахара. Если эти клетки не работают должным образом, мы хотим постоянно спать из-за хронической усталости. Это чувство часто возникает после сладкого перекуса.
Согласно результатам исследований, зависимость от сахара вызывает ухудшение внимания и памяти. Думаете это всё? Ещё вы можете получить:
- тревожность;
- депрессию;
- частые головные боли;
- проблемы со сном;
- повышает уровень раздражительности.
Читайте также:
Возрастание риска развития кариеса, пародонтоза, рахита, остеопороза
Если человек регулярно и в больших количествах употрeбляет сахар, изменяется соотношение в организме фосфора и кальция – уровень первого элемента снижается, а второго – повышается. Данное состояние длится 48 часов после употрeбления различных сладостей.
А если вы кушаете продукты, содержащие сахар, постоянно, то подобное нарушение наблюдается непрерывно. В связи с этим кальций перестаёт нормально усваиваться и начинает откладываться в мягких тканях.
Последствия неправильного усвоения элемента являются весьма плачевными. Организму негде будет брать кальций для осуществления метаболизма, окисления сахара и он начнёт «одалживать» его из костной ткани. Впоследствии этого возникает риск появления рахита и остеопороза.
В то же время поражение костной ткани и сахарная зависимость становятся причинами появления пародонтоза. Он имеет следующие симптомы: изменение цвета эмали и стёртость зубов, неприятный запах, чрезмерная чувствительность, разрушение зубной эмали, выпадение зубов.
Вред сахара для кожи
Как сахар влияет на состояние кожи? Он может спровоцировать акне и угри. Почему так происходит? Из-за сахара сальные железы увеличивают свою производительность, в результате чего кожное сало начинает выpaбатываться в слишком больших количествах. Поры засоряются и ожидаемо появляются высыпания.
Ещё сладкоежки быстрее стареют. Сахар повреждает клетки и замедляет синтез коллагена, который отвечает за упругость кожи. В результате кожа становится жёсткой, теряет упругость и эластичность, образуются ранние морщины.
Ухудшение зрения
Зрение ухудшается не только из-за постоянного контакта человека с компьютером и смартфоном, но и за счёт чрезмерного потрeбления сахара. Скачки уровня сахара и инсулина в организме способствуют ухудшению состояния капилляров и их ломкости. Последствиями становятся снижение зрения, развитие таких заболеваний, как катаpaкта и миопия.
Из-за того, что сахарная зависимость провоцирует появление диабета и диабетической ретинопатии, повреждение глазного яблока сопровождается кровоизлияниями. Такие процессы могут привести к появлению глаукомы, макулярного отёка, отслоению сетчатки.
Сколько сахара можно употрeбллять в день без вреда для здоровья
Что же советуют специалисты Всемирной организации здравоохранения? Дневная норма потрeбления сахара не должна превышать 10% от общего числа потрeблённых взрослым человеком калорий. Например, если человек потрeбляет 2000 ккал в день, то норма сахара – до 50 граммов или 12 чайных ложечек (в 50 граммах сахара содержится 200 ккал).
Согласно данным союза сахаропроизводителей России среднестатистический житель нашей необъятной страны превышает норму примерно в два раза.
Хочется отметить, что описанные выше нормы рекомендованы для здоровых людей. Больным диабетом, имеющим метаболический синдром, склонным к полноте нужно отказаться от этого лакомства.
Главный миф: сахар не улучшает настроение
Любимый всеми сладкоежками миф о том, что сладкое и соответственно сахар в нём улучшает настроение, сильно прижился в обществе. Спешим расстроить всех любителей сладостей.
Сахар не улучшает настроение, как считалось раньше, а может его ухудшить. К такому выводу пришли учёные из университетов Уорика, Гумбольдта и Ланкастера. Они изучили результаты 30 исследований с участием около 1300 человек.
Выяснилось, что сахар не оказывает какого бы то ни было положительного эффекта на эмоциональное состояние. Более того, полученные данные свидетельствовали о том, что углеводы уменьшают субъективное ощущение бодрости и увеличивают усталость у человека в течение 30-60 минут после их употрeбления. Возможно, вы очень внушаемый человек и нужную энергию и настроение даёт эффект плацебо.
Бодрость, которую вы чувствуете после сладкой трапезы, это кратковременный всплеск энергии. Это происходит из-за того, что повышается уровень глюкозы в крови. После 30-60 минут идёт обратный эффект. Помните об этом, когда начнёте заедать депрессию или просто плохое настроение пирожными. Мало того, что это вам никак не поможет, так ещё такое самолечение может привести к сахарному диабету и ожирению.
Из этого пункта стоит исключить качественный горький шоколад (с высоким содержанием какао). Такой продукт содержит мало сахара и действительно может улучшить настроение и снизить риск возникновения депрессии.
Вредны ли сахарозаменители
Именно с избытком сахара в рационе связывают рост ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и даже oнкoлoгии. Зная это, многие люди переходят с сахара на подсластители, то есть заменители сахара, включая псевдодиетические подслащённые напитки «0 калорий». Но оказалось, что от потенциальных проблем со здоровьем сахарозаменители не спасают.
Они могут вызывать метаболические изменения и нарушать способность организма к регулированию уровня глюкозы. И хотя раньше считали, что сахарозаменители не влияют на выброс инсулина, оказалось, что это не так. Он происходит, хоть и не такой значительный. То есть инсулин есть, а глюкозы нет.
В дальнейшем это приводит к развитию инсулинорезистентности и, как ни парадоксально, сахарного диабета. Всё-таки организм обмануть не удаётся. Кроме того, сахарозаменители намного слаще сахара и способны изменять восприятие сладости пищи, нарушая баланс между сладостью и содержанием энергии, что, в свою очередь, увеличивает количество употрeбляемой пищи.
Из приведённых данных можно сделать вывод: если нет сахарного диабета, не нужно переходить на сахарозаменители. Разумнее контролировать потрeбление добавленного (скрытого в готовых продуктах и напитках) сахара. Всемирная организация здравоохранения призывает сократить его до шести чайных ложек в день.
Как сократить потрeбление сахара до минимума
Узнав, как сахар влияет на мозг человека, давайте разберёмся, как сократить потрeбление сахара. Сахар — это враг. Однако пугаться не стоит.
Полностью исключить его из своей жизни не получится – он содержится пpaктически в любых продуктах. Что необходимо сделать в первую очередь:
- замените обычные сладости на натуральные продукты – мёд, мармелад, зефир, коричневый сахар;
- отказаться от газировок и покупных соков;
- откажитесь от сладостей (шоколада, мороженого, конфет и пр.) и обезжиренных продуктов, так как в них добавляют простой углевод;
- выбросить рафинированный сахар;
- чтобы стабилизировать уровень глюкозы в крови, кушайте некрахмалистые овощи. К ним относятся помидоры, морковь, баклажаны, перец и ряд других овощей;
- для подслащения чая или пищи использовать стевию или агаву;
- высыпайтесь, из-за недосыпа организм тянет к высококалорийной пище, богатой углеводами;
- заменить сладости на фрукты и сухофрукты;
- внимательно изучайте состав на упаковке.
Эти шаги постепенно помогут избавиться от зависимости и выровнять уровень дофамина. Также вы можете позволить себе печенье или бублик раз в неделю, но былого удовольствия от них не получите.
Отвыкание может длиться две недели, а может и месяц. Главное – прислушаться к своему организму и набраться терпения. Что случится, если на неделю перестать есть сахар? Ответ в видео.
Что-то не понравилось в данной статье, есть что добавить или вы нашли ошибку? Обязательно напишите об этом в комментариях. Ни один комментарий не останется без внимания!
Комментарии:
Некоторые обвиняют ее в предвзятости, но на самом деле смартфоны, которые студия ставит в ТОП, позже оказываются действительно лучшими по части съемки...
24 04 2024 9:47:39
1 место – Honor 8X ИМХО лучший «середнячок» среди всех доступных китайцев на рынке...
23 04 2024 10:44:51
Полученные данные позволяют составить точный рейтинг моделей как, например, этот...
22 04 2024 19:19:51
Давайте разберемся, что лучше взять: Новый Redmi 6 Pro или проверенный Note 5...
21 04 2024 1:37:41
Известные бренды пользуются дисплеями, камерами и чипами Samsung, но только в свои телефоны компания ставит лучшее «железо»...
20 04 2024 10:24:22
Впрочем, попытаемся выбрать лучшие видеокарты, цена которых варьируется в нужном нам диапазоне...
18 04 2024 3:48:56
Обзор ошейников с навигатором GPS для собак. Цены, ссылки, отзывы...
17 04 2024 19:44:49
Тем не менее флагман имеет некоторые преимущества...
16 04 2024 2:26:43
Такие агрегаты стоят немалых денег, поэтому обязательно нужно соблюдать все правила эксплуатации, чтобы избежать поломок...
15 04 2024 8:35:25
Их линейка ноутбуков настолько широкая, что сравнивать ее целиком сложно...
14 04 2024 0:42:27
Sony Xperia XA2 Plus, если бы он вышел полгода или год тому назад, получил бы приставку Ultra за счет огромного экрана, но сейчас его назвали Plus...
13 04 2024 3:58:46
В таких модулях стоят матрицы с четверным фильтром байера, с помощью которых четыре мелких пикселя размером 0...
12 04 2024 17:10:56
Логично задать вопрос: а какой же выбрать? Следующая статья посвящена тем людям, которые слабо разбираются в технических особенностях ноутбуков, но при этом они не хотят тратить деньги на модель, работать за которой будет, как минимум, неудобно...
11 04 2024 10:19:41
В этом рейтинге представим лучшие модели в ценовой категории 4-5 тысяч рублей, которые собрали положительные отзывы...
10 04 2024 21:44:49
Эти вафельницы работали на газу...
09 04 2024 23:49:29
Кто хочет попробовать себя в роли режиссера? Мини-студия STICKBOT позволит сделать это! Дети выдумывают сюжеты, которые можно реализовать в видео. Специальная программа на телефон для монтажа быстро превратит отснятый материал в видеоролик. Развивает воображение в интересной игре....
08 04 2024 16:28:15
Мы попытаемся помочь в этом...
07 04 2024 15:26:46
Еще до выхода и появления на полках магазинов он был распродан по предзаказам...
06 04 2024 2:26:58
Но что делать в том случае, если скачок напряжения уже был, и из-за этого сгорел холодильник, стиральная машина, телевизор и другая техника? К счастью, гражданский процессуальный кодекс РФ предусматривает возможность возмещения ущерба, но для этого придется повозиться...
05 04 2024 19:58:21
И дабы помочь нашим посетителям определиться с выбором мы составили рейтинг лучших стеклянных электрочайников...
04 04 2024 12:41:35
Известные бренды пользуются дисплеями, камерами и чипами Samsung, но только в свои телефоны компания ставит лучшее «железо»...
03 04 2024 11:22:21
К среднему сегменту относятся модели Honor 10 Lite и 9 Lite – кто из них круче? Сравнение хаpaктеристик Базовые параметры смартфонов указаны в таблице...
02 04 2024 23:19:40
Ниже представим рейтинг лучших ноутбуков на базе именно этого процессора...
01 04 2024 0:48:43
По крайней мере, эксперты в этом сходятся...
31 03 2024 3:57:41
Ниже – сравнение хаpaктеристик и особенностей аппаратов...
29 03 2024 17:57:47
Правда сегодня уже есть iPhone 7 и на днях вышел Galaxy S8, и данные телефоны выглядят немного устаревшими на их фоне, но отнюдь не забытыми...
28 03 2024 19:20:44
Сам размер диагоналей планшетов способствует тому, что бы использовать такие устройства, как картографические и навигационные девайсы...
27 03 2024 13:11:30
В основном стоимость подобных моделей варьируется в диапазоне 15-25 тысяч рублей...
26 03 2024 13:57:37
Конечно, «лопаты» на самом деле неудобные, но производители бaнaльно выпускают смартфоны, соответствующие запросам большинства покупателей...
25 03 2024 17:27:34
Он по прежнему обладает лучшей в мире камерой, которая по результатам тестирования DXOMARK набрала 98 баллов...
24 03 2024 9:57:56
Мы отобрали лучшие из них, основываясь на откликах пользователей...
23 03 2024 4:12:23
Главным плюсом таких приборов является качество и четкость печати, а также низкая себестоимость одного отпечатанного документа/фотографии...
22 03 2024 21:23:38
Сколько шагов в день нужно проходить? Новое исследование показывает, что путь к здоровью значительно короче, чем 10 000 шагов....
21 03 2024 5:25:42
Но и цена его соответственно выше...
20 03 2024 8:18:11
Каждый из этих методов сегодня очень актуален и благодаря специальным устройствам может проводиться в домашних условиях...
19 03 2024 13:35:41
В 50% случаев покупатели останавливаются на Huawei...
18 03 2024 5:48:16
Но между ними все же есть разница, которая влияет на выбор во время покупки...
17 03 2024 4:24:48
Ниже – рейтинг лучших газовых плит с электрической духовкой, основанный на отзывах покупателей...
16 03 2024 1:59:53
Далее – ТОП 5 самых классных смартфонов с ценником ниже 10 тысяч рублей, которые уместно брать в первом-втором кварталах 2019 года...
15 03 2024 15:27:41
Распространённые мифы о прививках. Вокруг вакцин столько мифов, что некоторые родители отказываются от вакцинации. Нужны ли они нам?...
14 03 2024 11:25:48
В этом рейтинге представим лучшие модели в ценовой категории 4-5 тысяч рублей, которые собрали положительные отзывы...
13 03 2024 4:59:12
Минералы и витамина для мозга: в чём состоит их польза для организма и в каких продуктах их можно найти....
12 03 2024 9:12:16
Такой вещью без преувеличения можно назвать умные весы...
11 03 2024 23:43:30
Ближайший конкуренты, телевизоры Samsung с QLED-матрицами, немного хуже в плане динамического диапазона и глубины черного, но близки к результатам QLED-панелей...
10 03 2024 17:30:31
Но есть отличия, о которых мы поговорим ниже...
09 03 2024 0:53:38
Далее – рейтинг лучших смартфонов Meizu, которые уместно брать в марте-мае 2019 года...
08 03 2024 11:32:21
Электросушилки представлены, согласно ценовым параметрам...
07 03 2024 15:20:40
На днях состоялась презентация нового бюджетного телефона Redmi Y1 и Y1 Lite, который будет ориентирован на любителей делать селфи...
06 03 2024 8:55:13
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 ::